カメリナオイルとは「オメガ３：オメガ６：オメガ９」が「２：１：２」と理想のバランスで含まれています。オメガ３脂肪酸が豊富で酸化に強い、とても身体にいい油です。亜麻仁油、えごま油、しそ油とは違い加熱可能な優れた油です。

化学物質過敏症とは化学物質にさらされただけで頭痛や倦怠感、吐き気などさまざまな症状が現れる病気です。化学調味料であるグルタミン酸ナトリウム（MGS）によるものを中華料理店症候群（チャイニーズレストランシンドローム）といいます。

ビタミンDの抗アレルギー効果 自己免疫疾患、感染症、がんに関係 免疫力を上げたり、アレルギー症状を改善させるホルモン的な働きがある。日光（紫外線）で合成され副作用はない。多い食品を紹介するが、サプリメントのほうが効果的である。

アレルギー対策としての「低GI食品」 炭水化物 GI値一覧表